Comment faire du beurre à la maison
Il est facile de faire du vrai beurre, et son plaisir, aussi. Bien qu'il puisse être plus cher que le simple achat de beurre après que vous avez acheté la crème, ce sera une expérience d'apprentissage pour vous et vos enfants.
Beurre se produit lorsque la matière grasse se sépare du reste de la crème et de bouquets éventuellement en même temps de sorte qu'il peut être retiré du liquide restant.
Vous aurez besoin d'au moins une pinte de crème épaisse pour faire assez de beurre pour être valable. Vous aurez également besoin d'un pot de quart avec un couvercle hermétique. En plus de cela, vous aurez besoin d'un pot de verser le babeurre, un bol ou un autre récipient pour le beurre, un peu de sel et une cuillère, de préférence en bois parce que le beurre ne colle pas à autant que ce sera à une cuillère en métal.
Pour démarrer le processus, porter la crème à la température ambiante ou à proximité. Mettez le récipient dans l'eau chaude de sorte qu'il n'a pas de chance d'acidification ou de gâter avant de vous lancer.
Une fois que la crème est à la bonne température, mettez le couvercle et assurez-vous qu'il est serré. Asseyez-vous et mettre à l'aise, car il faudra quelques minutes pour le beurre à faire. Combien de temps dépend de nombreux facteurs, tels que la teneur en matière grasse de la crème et la température exacte, ainsi que la façon dont vous êtes énergique.
Commencez secouant le pot de crème avant et en arrière. Vous pouvez rouler ou rebondir sur vos genoux, ou patauger autour mais vous sentez à l'aise. Vous aurez probablement envie de changer de méthode à quelques reprises avant que vous soyez à travers.
En cinq minutes, ouvrir le couvercle pour libérer les gaz qui se sont accumulés. Il n'y a rien à craindre si vous oubliez cette étape parce que les gaz ne sont pas assez puissant pour provoquer une explosion, mais la pression peut faire la fuite de couvercle et il peut aussi ralentir la séparation de la matière grasse.
Si il semble prendre une éternité et un jour, ouvrir le pot et de mettre un tout petit peu d'eau très chaude en elle. Une cuillère à soupe d'abondance.
Voici ce qu'il faut surveiller:
La crème va regarder comme si ça devient plus mince au début, puis il va épaissir à nouveau, puis diluer à nouveau. Après un certain temps, vous remarquerez qu'il semble avoir épaissi à nouveau et laisse le côté de la jarre rapidement quand vous le secouez. Un peu après, vous verrez de petites touffes de graisses (beurre!).
Gardez secouant jusqu'à ce que tous les petits amas se rassemblent en un seul bouquet. Agiter jusqu'à la touffe est lisse et complètement séparé du liquide. À ce moment, ouvrir le pot et soigneusement verser le babeurre dans un récipient. JEt aura un goût différent du babeurre vous achetez. Si vous décidez que vous ne voulez pas boire, l'enregistrer pour la cuisson de biscuits au babeurre ou de maïs pour aller avec votre beurre.
Après avoir drainé le babeurre, verser de l'eau qui est proche de la température du beurre. Mouiller votre cuillère en bois et l'utiliser pour travailler le beurre autour de l'eau, puis égouttez. Pour ce faire, quelques fois jusqu'à ce que l'eau est presque clair.
Quand cela arrive, il est temps de mettre le beurre dans un conteneur pour stocker ou servir. Ajouter le sel au goût. Semblant comme si vous salage des pommes de terre et vous devriez obtenir ce droit, mais le goûter pour être sûr.
Et vous l'avez. Beurre maison parfaite!
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